وصفات

حشوات مختلفة ومميزة لتحضير القطايف العصافيري في رمضان

القطايف العصافيري من أطيب أطباق الحلا التي يمكن تقديمها للضيافة بعد الإفطار في رمضان، ويمكن تحضير القطايف العصافيري بعدة حشوات لذيذة وسيحبها ضيوفك.

قطايف عصافيري بالقشطة

المقادير:

  • كوبان من الحليب
  • كوب من القشطة
  • كوب من ماء الزهر
  • نصف كوب من دقيق الذرة
  • كوبان من القطر
  • نصف كوب من الفستق الحلبي المطحون
  • نصف كوب من حبات الرمان الطازج

طريقة التحضير:

  • نمزج القشطة والحليب السائل والدقيق في قدر ونضعه على نار متوسطة الحرارة حتى يغلي ويكتسب قواماً سميكاً، ونراعي التحريك المستمر.
  • نضيف ماء الزهر ونستمر بالتحريك قليلاً ثم نرفعه عن النار ونتركه جانباً ليبرد.
  • نقوم بحشي دوائر القطايف العصافيري بمقدار ملعقة صغيرة من القشطة المحضرة، ونراعي إغلاق طرفها من جها واحدة بإحكام.
  • نزين وجه حبات القطايف بالفستق الحلبي، كما نزين حبات من القطايف بحبات الرمان الشهية.
  • نرتب حبات القطايف العصافيري في طبق التقديم، ويمكن أن نصب عليها القطر (الشيرة)، أو من الممكن تقديمه إلى جانبها ليضاف بحسب الرغبة.

قطايف عصافيري بحشوة مبتكرة

المقادير:

  • كوب من القشطة
  • ربع كوب من الجوز المطحون
  • ملعقة كبيرة من الكرز المجفف
  • 3 ملاعق كبيرة من الفستق الحلبي المطحون
  • ملعقتان كبيرتان من مربى الورد
  • ملعقتان كبيرتان من اللوز
  • عسل للتقديم، بحسب الرغبة

طريقة التحضير:

  • نضع مقادير الحشوة وهي: القشطة واللوز والجوز والفستق الحلبي والمربى، في طبق ونخلطها حتى تمتزج.
  • نقوم بحشي حبات القطايف بملعقة صغيرة من الحشوة المبتكرة.
  • نرتب حبات القطايف العصافيري في طبق التقديم بعد أن نزينها بالفستق الحلبي المطحون والكرز المجفف والعسل.

قطايف عصافيري بالنوتيلا

المقادير:

  • كيلو من القطايف العصافيري
  • علبة من شكولاتة النوتيلا
  • نصف كوب من حبات الشوكولاتة للتزيين

طريقة التحضير:

  • نقوم بحشي حبات القطايف العصافيري بشوكولاتة النوتيلا، وننتبه لإغلاق طرف حبة القطايف من جهة واحدة بإحكام.
  • نزين كل حبة من حبات القطايف بحبيبات الشوكولاتة السوداء أو البيضاء.
  • نُدخل طبق القطايف العصافيري إلى الثلاجة لحوالي 10 دقائق، ثم نخرجه وتكون القطايف جاهزة للتقديم للضيافة.